{"id":130797,"title":"Stegte nudler med kylling \u2013 bedre end p\u00e5 restaurant","modified":"2026-06-13T00:18:31+02:00","plain":"Den ultimative opskrift p\u00e5 stegte nudler med kylling. Bedre end p\u00e5 restaurant \u2013 og garanteret l\u00e6kkert!\n\n\n\nDisse nemme stegte nudler med kylling laves med japanske udon-nudler, spr\u00f8de, friske gr\u00f8ntsager og gode udbenede kyllingeoverl\u00e5r som proteinkilde. Derefter steges det hele i en l\u00e6kker sauce med sojasauce og \u00f8sterssauce.\n\n\n\nRetten er klar p\u00e5 cirka 20 minutter, og den er en genial m\u00e5de at f\u00e5 brugt resterne i k\u00f8leskabet p\u00e5: opskriften er super fleksibel. Den er ikke bare bedre, hurtigere og sundere end p\u00e5 restaurant \u2013 den er ogs\u00e5 nem! \n\n\n\nHvis du vil g\u00e5 all in p\u00e5 kylling, anbefaler jeg min kylling med hvidl\u00f8g som tilbeh\u00f8r.\n\n\n\nKaramelkylling er l\u00e6kkert tilbeh\u00f8r til disse nudler\n\n\n\nS\u00e5dan lykkes du med stegte nudler med kylling\n\n\n\nLav en hjemmelavet bouillon! Det er n\u00e6sten ikke nemmere: Tag kyllingeben, og lad dem simre i vand i to timer. Slutresultatet er virkelig det hele v\u00e6rd; smagen er intens, men stadig dejligt afbalanceret. \n\n\n\nAlts\u00e5\u00e5\u00e5, undskyld, men jeg elsker virkelig, virkelig smagen af en koncentreret kyllingebouillon.\n\n\n\nBalanc\u00e9r det s\u00f8de i retten med det dejligt krydrede oksek\u00f8d med spidskommen\n\n\n\nLad saucen koge ind! Det kan godt tage lidt l\u00e6ngere tid; det afh\u00e6nger af komfurpladens styrke osv… men det m\u00e5 ikke ende som suppe! Medmindre det er s\u00e5dan, du kan lide det \u2013 og s\u00e5 har jeg ikke sagt noget. Hvis du er bange for, at saucen ikke n\u00e5r at koge nok ind, s\u00e5 vent gerne, til den allerede er reduceret godt, f\u00f8r du tils\u00e6tter nudlerne og derefter k\u00f8det\n\n\n\nHovedingredienserne i stegte nudler med kylling\n\n\n\nLys og m\u00f8rk sojasauce: de er afg\u00f8rende for smagen og er to vidt forskellige ingredienser. I en sn\u00e6ver vending kan du udelade den m\u00f8rke sojasauce, men tro mig: den giver lige det lille ekstra\n\n\n\nKyllingen: jeg foretr\u00e6kker udbenede kyllingeoverl\u00e5r, fordi dette lidt federe stykke k\u00f8d har langt mere smag, men du kan ogs\u00e5 bruge kyllingebryst som et lettere alternativ\n\n\n\n\u00d8sterssaucen: giver retten en helt s\u00e6rlig smag. Og nej, den smager ikke af \u00f8sters\n\n\n\nSesamolien: undervurder den ikke \u2013 den g\u00f8r meget for smagen. Jeg foretr\u00e6kker at bruge ristet sesamolie\n\n\n\nUdon-nudlerne: japanske nudler, som jeg elsker for deres tykkelse, men du kan sagtens bruge andre nudler. Tykkelsen er en fordel, fordi nudlerne bedre kan \u201cholde til\u201d, at saucen koges ind\n\n\n\n\n\n\tStegte nudler med kylling \u2013 bedre end p\u00e5 restaurant\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t450 g kylling ( i skiver, helst udbenede kyllingeoverl\u00e5r)300 g nudler (helst udon)2 l\u00f8g (i skiver)5 st\u00e6ngler for\u00e5rsl\u00f8g ( sk\u00e5ret i stykker p\u00e5 1-2 cm)Sauce250 g kyllingebouillon1 spsk.  \u00f8sterssauce1 spsk.  lys sojasauce1 spsk.  m\u00f8rk sojasauce0.5 spsk.  majsstivelse1 spsk.  sesamolie1 spsk.  sukker2 fed  hvidl\u00f8g (finthakket)\t\n\t\n\t\t Kog nudlerne efter anvisningen p\u00e5 pakken Bland ingredienserne til saucen i en sk\u00e5l. Hvis bouillonen er hjemmelavet, kan du med fordel bruge et piskeris til at opl\u00f8se gelatinen helt Tag en spiseskefuld af saucen, og mariner kyllingen i den i 10 min. Steg kyllingen p\u00e5 en pande ved middelh\u00f8j varme, til den er gennemstegt. S\u00e6t den til side. Tils\u00e6t l\u00f8gene, og steg dem under omr\u00f8ring i 3-4 minutter Tils\u00e6t nudlerne og saucen. Steg under omr\u00f8ring i 2 min., til saucen er tyknet godt. Kom kyllingen og for\u00e5rsl\u00f8gene tilbage p\u00e5 panden, og steg under omr\u00f8ring i 2-3 minutter\t\n\t\n\t\tHvis saucen ikke ser ud til at koge hurtigt nok ind, s\u00e5 vent gerne, til den er reduceret godt, f\u00f8r du tils\u00e6tter nudlerne og derefter k\u00f8det. P\u00e5 den m\u00e5de undg\u00e5r du overtilberedte nudler\n\t\n\t\n\t\tChinoisenouilles au poulet, nouilles saut\u00e9es","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130797"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130797\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":131101,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130797\/revisions\/131101"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=130797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=130797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}