{"id":130771,"title":"Tanghulu","modified":"2026-06-13T00:14:21+02:00","plain":"Hvad er tanghulu? \n\n\n\nI Europa har vi k\u00e6rligheds\u00e6bler, men i Kina findes der k\u00e6rlighedsjordb\u00e6r, k\u00e6rlighedsklementiner, k\u00e6rlighedsdruer\u2026 Kort sagt: tanghulu. Men hvad er det egentlig? Tanghulu er en lille, s\u00f8d snack, som man finder overalt i Kina, fra den lille mobile madvogn til den store Michelinrestaurant. \n\n\n\nHelt konkret er tanghulu navnet p\u00e5 et ret enkelt koncept: en dessert, der ganske enkelt best\u00e5r af \u00e9n eller flere frugter p\u00e5 spyd, overtrukket med en spr\u00f8d sukkerskal.\u00a0\n\n\n\n\n\n\n\nTanghulus oprindelse\n\n\n\nFor at finde tanghulus oprindelse skal vi helt tilbage til Song-dynastiet, alts\u00e5 \u00e5rene 960 til 1279. Der knytter sig en legende til deres tilblivelse\u2026 Skal jeg fort\u00e6lle den? Scroll lidt l\u00e6ngere ned, den er det v\u00e6rd\u2026 \n\n\n\nEr tanghulu sundt?\n\n\n\nSkal vi sige det, som det er? Helt \u00e6rligt: ikke rigtig. Det er en meget s\u00f8d snack. Men ligesom med klassisk slik g\u00e6lder det, at hvis det spises med m\u00e5de, g\u00e5r det nok. \n\n\n\nelegante tanghulu\n\n\n\nLegenden bag tanghulu\n\n\n\nIf\u00f8lge legenden skulle en l\u00e6ge, for at helbrede en af kejser Guangzongs konkubiner, have ordineret hende omkring ti hvidtj\u00f8rneb\u00e6r i sukkervand f\u00f8r hvert m\u00e5ltid. To uger senere havde konkubinen det meget bedre. Rygtet om denne mirakul\u00f8se behandling spredte sig hurtigt blandt befolkningen, ogs\u00e5 blandt handlende, som straks s\u00e5 en fantastisk forretningsmulighed. \n\n\n\nDe begyndte at dyppe hvidtj\u00f8rneb\u00e6r p\u00e5 bambuspinde i sirup, og s\u00e5dan blev tanghulu f\u00f8dt! Selv i dag er der mange kinesere, der k\u00f8ber tanghulu uden at spise dem, men tager dem med hjem i h\u00e5b om, at de bringer held. \n\n\n\nDe bedste frugter til tanghulu\n\n\n\nDen originale tanghulu fra legenden laves med hvidtj\u00f8rneb\u00e6r som den frugt, der overtr\u00e6kkes. Ikke fan af hvidtj\u00f8rn? Det sikreste valg er at lave tanghulu med jordb\u00e6r. En anden favorit til tanghulu er selvf\u00f8lgelig \u00e6bler. Ikke alene f\u00e5r du en tekstur, der minder om hvidtj\u00f8rneb\u00e6r, du kan ogs\u00e5 nyde den s\u00f8de saft i hvert eneste bid! Og s\u00e5 har druer for tiden ogs\u00e5 vundet en flot plads blandt tanghulu-varianterne. Det skal pr\u00f8ves!\n\n\n\nHurtig opskrift p\u00e5 tanghulu\n\n\n\n\n\n\tTanghulu\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g hvidt sukker150 ml vand200 g jordb\u00e6r\t\n\t\n\t\tLad sukkeret smelte i vandet ved middel varmeN\u00e5r karamellen er gylden, dyppes jordb\u00e6rrene eller anden frugt i den\t\n\t\n\t\tMit lille tip til at undg\u00e5, at karamellen br\u00e6nder p\u00e5: Dyp bunden af gryden i koldt vand. Udnyt det korte \u00f8jeblik, hvor karamellen stadig er flydende, og dyp dine bedste frugter, sat p\u00e5 spyd, i den. Og s\u00e5 er det klaret: Du har lavet tanghulu! M\u00e5ske skal du bare undg\u00e5 at spise en halv snes af dem f\u00f8r hvert m\u00e5ltid i to uger\u2026\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130771","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130771"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130771\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":131066,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130771\/revisions\/131066"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=130771"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=130771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}