{"id":200811,"title":"L\u00edvance z kokosov\u00e9 mouky","modified":"2026-10-31T18:16:13+01:00","plain":"Ketogenn\u00ed l\u00edvance z kokosov\u00e9 mouky, bez p\u0161enice a p\u0159idan\u00e9ho cukru, hotov\u00e9 za patn\u00e1ct minut.\n\n\n\nNa p\u00e1nvi tyto mal\u00e9 l\u00edvance rychle zezl\u00e1tnou, po okraj\u00edch pozvolna nab\u00fdvaj\u00ed a jemn\u011b von\u00ed po proh\u0159\u00e1t\u00e9m kokosu. Tato ketogenn\u00ed verze bez p\u0161eni\u010dn\u00e9 mouky a p\u0159idan\u00e9ho cukru stav\u00ed na kokosov\u00e9 mouce a kokosov\u00e9m oleji. Za 15 minut p\u0159iprav\u00edte 2 porce, tedy p\u0159ibli\u017en\u011b 4 mal\u00e9 l\u00edvance, kter\u00e9 se op\u00e9kaj\u00ed po dvou a obsahuj\u00ed 1 g \u010dist\u00fdch sacharid\u016f na porci. Tento recept najdete i mezi m\u00fdmi keto sn\u00eddan\u011bmi.\n\n\n\nCo jsou l\u00edvance z kokosov\u00e9 mouky?\n\n\n\nV t\u00e9to ketogenn\u00ed verzi bez p\u0161enice jsou l\u00edvance z kokosov\u00e9 mouky mal\u00e9 siln\u011bj\u0161\u00ed placi\u010dky op\u00e9kan\u00e9 na p\u00e1nvi s n\u00edzk\u00fdm obsahem sacharid\u016f. Kokosov\u00e1 mouka nahrazuje p\u0161eni\u010dnou, ale chov\u00e1 se zcela jinak: vst\u0159eb\u00e1v\u00e1 hodn\u011b tekutiny a vytv\u00e1\u0159\u00ed hutn\u00e9, t\u00e9m\u011b\u0159 tuh\u00e9 t\u011bsto, kter\u00e9 je\u0161t\u011b zhoustne, ne\u017e se p\u0159i zah\u0159\u00edv\u00e1n\u00ed zpevn\u00ed.\n\n\n\nSeznam surovin je kr\u00e1tk\u00fd: 40 g kokosov\u00e9 mouky, 4 vejce, 80 ml ml\u00e9ka nebo vody, 2 l\u017ei\u010dky kyp\u0159ic\u00edho pr\u00e1\u0161ku s vinn\u00fdm kamenem, 1 l\u017e\u00edce zm\u011bkl\u00e9ho kokosov\u00e9ho oleje a \u0161petka soli. Vejce dr\u017e\u00ed t\u011bsto pohromad\u011b a dod\u00e1vaj\u00ed vl\u00e1\u010dnost, kyp\u0159ic\u00ed pr\u00e1\u0161ek se star\u00e1 o nad\u00fdchanost, tekutina t\u011bsto zvl\u00e1\u010d\u0148uje a kokosov\u00fd olej zjem\u0148uje chu\u0165. V\u00fdsledn\u00e9 l\u00edvance jsou k\u0159eh\u010d\u00ed ne\u017e ty z p\u0161eni\u010dn\u00e9 mouky, n\u011bkdy trochu su\u0161\u0161\u00ed a maj\u00ed v\u00fdraznou vaje\u010dnou chu\u0165.\n\n\n\nNa podobn\u00e9 t\u00e9ma: Pala\u010dinky z cizrnov\u00e9 mouky.\n\n\n\nNa \u010dem stoj\u00ed tato ketogenn\u00ed verze\n\n\n\nTato verze m\u00e1 jednoduch\u00fd c\u00edl: zachovat charakter l\u00edvanc\u016f bez p\u0161eni\u010dn\u00e9 mouky a s ni\u017e\u0161\u00edm obsahem sacharid\u016f. Kokosov\u00e9 mouky sta\u010d\u00ed m\u00e1lo, aby t\u011bsto z\u00edskalo pot\u0159ebnou strukturu, a p\u0159itom vst\u0159eb\u00e1v\u00e1 hodn\u011b tekutiny. T\u011bsto je proto m\u00e9n\u011b tekut\u00e9 ne\u017e klasick\u00e9: houstne, pomalu st\u00e9k\u00e1 a p\u0159i op\u00e9k\u00e1n\u00ed vy\u017eaduje pozornost.\n\n\n\nPom\u011bry surovin jsou zvolen\u00e9 p\u0159edev\u0161\u00edm tak, aby t\u011bsto dr\u017eelo pohromad\u011b. V\u011bt\u0161\u00ed mno\u017estv\u00ed vajec vytv\u00e1\u0159\u00ed strukturu, kter\u00e1 se p\u0159i op\u00e9k\u00e1n\u00ed nerozpad\u00e1, kyp\u0159ic\u00ed pr\u00e1\u0161ek s vinn\u00fdm kamenem pom\u00e1h\u00e1 l\u00edvanc\u016fm nab\u00fdt a kokosov\u00fd olej se pou\u017e\u00edv\u00e1 do t\u011bsta i na op\u00e9k\u00e1n\u00ed, bez m\u00e1sla a p\u0159idan\u00e9ho cukru.\n\n\n\nTato verze je vhodn\u00e1 pro ty, kdo si hl\u00eddaj\u00ed p\u0159\u00edjem sacharid\u016f. Obsahuje v\u0161ak vejce a p\u0159i dietn\u00edch omezen\u00edch m\u016f\u017ee hr\u00e1t roli i volba mezi ml\u00e9kem a vodou.\n\n\n\nPro obm\u011bnu: Avok\u00e1do zape\u010den\u00e9 s vejcem.\n\n\n\nHlavn\u00ed suroviny\n\n\n\nKokosov\u00e1 mouka, 40 g, tvo\u0159\u00ed velmi sav\u00fd such\u00fd z\u00e1klad, kter\u00fd t\u011bstu dod\u00e1v\u00e1 hustotu a strukturu: vyb\u00edrejte mouku s n\u00edzk\u00fdm obsahem sacharid\u016f a porovn\u00e1vejte etikety, proto\u017ee hodnoty se li\u0161\u00ed. Strouhan\u00fd kokos stejn\u00fd v\u00fdsledek ned\u00e1. 4 vejce zajist\u00ed soudr\u017enost, vl\u00e1\u010dnost a po vy\u0161leh\u00e1n\u00ed do p\u011bny tak\u00e9 \u010d\u00e1st nad\u00fdchanosti.\n\n\n\n80 ml \u017eivo\u010di\u0161n\u00e9ho nebo rostlinn\u00e9ho ml\u00e9ka dod\u00e1 t\u011bstu tekutinu; ml\u00e9ko lze ve stejn\u00e9m mno\u017estv\u00ed nahradit vodou a u rostlinn\u00e9ho ml\u00e9ka zkontrolujte, \u017ee neobsahuje p\u0159idan\u00fd cukr. 2 l\u017ei\u010dky kyp\u0159ic\u00edho pr\u00e1\u0161ku s vinn\u00fdm kamenem pomohou t\u011bstu nab\u00fdt, samotn\u00fd vinn\u00fd k\u00e1men nesta\u010d\u00ed. L\u017e\u00edce zm\u011bkl\u00e9ho kokosov\u00e9ho oleje se do t\u011bsta l\u00e9pe zapracuje a zvl\u00e1\u010dn\u00ed ho, \u0161petka soli zv\u00fdrazn\u00ed nasl\u00e1dlou chu\u0165 kokosu.\n\n\n\nVe Francii najdete kokosovou mouku p\u0159edev\u0161\u00edm v bioprodejn\u00e1ch, v odd\u011blen\u00edch zdrav\u00e9 v\u00fd\u017eivy a na internetu, stejn\u011b jako kyp\u0159ic\u00ed pr\u00e1\u0161ek s vinn\u00fdm kamenem. Na francouzsk\u00fdch etiket\u00e1ch u\u017e \u00fadaj o sacharidech odpov\u00edd\u00e1 z\u00e1konn\u00fdm pravidl\u016fm zna\u010den\u00ed: vl\u00e1kninu nen\u00ed t\u0159eba znovu ode\u010d\u00edtat.\n\n\n\nVyzkou\u0161ejte tak\u00e9: Ka\u0161e z ln\u011bn\u00fdch sem\u00ednek.\n\n\n\nTipy k p\u0159\u00edprav\u011b a pod\u00e1v\u00e1n\u00ed\n\n\n\nNejprve sm\u00edchejte such\u00e9 suroviny, kokosovou mouku, kyp\u0159ic\u00ed pr\u00e1\u0161ek a s\u016fl, a olej pou\u017eijte jen zm\u011bkl\u00fd, p\u0159\u00edli\u0161 ho nezah\u0159\u00edvejte. Vejce vy\u0161lehejte do p\u011bny, p\u0159idejte ml\u00e9ko nebo vodu, pot\u00e9 olej a such\u00e9 suroviny: t\u011bsto zhoustne a pr\u00e1v\u011b tato hutn\u00e1 konzistence je \u017e\u00e1douc\u00ed. Na m\u00edrn\u00e9m ohni pomalu nalijte p\u0159ibli\u017en\u011b \u010dtvrtinu t\u011bsta doprost\u0159ed p\u00e1nve tak, aby vzniklo kole\u010dko. Z prvn\u00ed strany op\u00e9kejte 3 a\u017e 4 minuty, pot\u00e9 opatrn\u011b oto\u010dte a z druh\u00e9 strany op\u00e9kejte 2 a\u017e 3 minuty.\n\n\n\nPokud chcete vyzkou\u0161et jin\u00fd bezlepkov\u00fd z\u00e1klad, p\u0159ipravte si m\u00e9 keto l\u00edvance z mandlov\u00e9 mouky.\n\n\n\nDal\u0161\u00ed podobn\u00e1 j\u00eddla najdete mezi m\u00fdmi n\u00edzkosacharidov\u00fdmi recepty.\n\n\n\nSe dv\u011bma l\u00edvanci najednou se pracuje l\u00e9pe ne\u017e se \u010dty\u0159mi; hod\u00ed se velk\u00e1 p\u00e1nev bez PFAS nebo l\u00edvane\u010dn\u00edk, d\u00e1le m\u00edsa, metla, nab\u011bra\u010dka a obrace\u010dka. Pod\u00e1vejte je tepl\u00e9 s jemnou kr\u00e9movou a m\u00e1lo sladkou p\u0159\u00edlohou, nap\u0159\u00edklad neslazenou kokosovou smetanou a n\u011bkolika jahodami. Med, sirupy a sladk\u00e9 pomaz\u00e1nky vynechte. P\u0159ed ulo\u017een\u00edm je nechte kr\u00e1tce vychladnout a dejte do lednice v uzav\u0159en\u00e9 krabi\u010dce. P\u0159i mra\u017een\u00ed je prolo\u017ete pe\u010dic\u00edm pap\u00edrem a pot\u00e9 je pozvolna oh\u0159ejte na p\u00e1nvi.\n\n\n\n\n\n\tL\u00edvance z kokosov\u00e9 mouky (keto)\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t40 g kokosov\u00e9 mouky (s co nejni\u017e\u0161\u00edm obsahem sacharid\u016f (8.9 g))4 vejce80 ml ml\u00e9ka (\u017eivo\u010di\u0161n\u00e9ho nebo rostlinn\u00e9ho)2 l\u017ei\u010dky kyp\u0159ic\u00edho pr\u00e1\u0161ku (s vinn\u00fdm kamenem)1 l\u017e\u00edce kokosov\u00e9ho oleje (zm\u011bkl\u00e9ho)\u0160petka soli (r\u016f\u017eov\u00e9 him\u00e1lajsk\u00e9 nebo keltsk\u00e9 mo\u0159sk\u00e9)Kokosov\u00fd olej (na sma\u017een\u00ed)\t\n\t\n\t\tSm\u00edchejte mouku s kyp\u0159ic\u00edm pr\u00e1\u0161kem a sol\u00ed.Rozpus\u0165te l\u017e\u00edci kokosov\u00e9ho oleje, ale p\u0159\u00edli\u0161 ho nezah\u0159\u00edvejte, jen tolik, aby se dal dob\u0159e zapracovat do t\u011bsta.Vejce vy\u0161lehejte metlou nebo \u0161leha\u010dem do p\u011bny a p\u0159idejte ml\u00e9ko nebo vodu. P\u0159idejte olej. Pot\u00e9 p\u0159idejte such\u00e9 suroviny. T\u011bsto bude postupn\u011b houstnout. Tak to m\u00e1 b\u00fdt, ne\u0159e\u010fte ho.Rozeh\u0159ejte p\u00e1nev na nep\u0159\u00edli\u0161 vysok\u00e9m stupni (stupe\u0148 6,5 na indukci) a do rozeh\u0159\u00e1t\u00e9 p\u00e1nve p\u0159idejte trochu oleje na sma\u017een\u00ed.Napl\u0148te pol\u00e9vkovou nab\u011bra\u010dku o n\u011bco v\u00edce ne\u017e do poloviny (\u010dtvrtinou t\u011bsta). T\u011bsto pomalu vyl\u00e9vejte st\u00e1le do st\u0159edu l\u00edvance, aby se pozvolna rozlilo do p\u011bkn\u00e9ho kruhu. Na okraj\u00edch u\u017e t\u011bsto za\u010dne lehce tuhnout a kyp\u0159ic\u00ed pr\u00e1\u0161ek p\u016fsoben\u00edm tepla za\u010dne \u00fa\u010dinkovat, tak\u017ee vznikne kr\u00e1sn\u011b siln\u00fd a nad\u00fdchan\u00fd l\u00edvanec. P\u0159\u00edpadn\u011b m\u016f\u017eete pou\u017e\u00edt i kulatou formi\u010dku na sma\u017een\u00ed.Na v\u011bt\u0161inu p\u00e1nv\u00ed se bez probl\u00e9m\u016f vejdou 2 l\u00edvance. V\u0161echny \u010dty\u0159i najednou u\u017e by mohly b\u00fdt trochu moc.Sma\u017ete p\u0159ibli\u017en\u011b 3 a\u017e 4 minuty z 1 strany. Toto t\u011bsto vy\u017eaduje trochu trp\u011blivosti. Pot\u00e9 opatrn\u011b oto\u010dte, proto\u017ee tyto mal\u00e9 l\u00edvance jsou m\u011bkk\u00e9 a k\u0159ehk\u00e9. Z druh\u00e9 strany sma\u017ete je\u0161t\u011b 2 a\u017e 3 minuty.Postup opakujte.\t\n\t\n\t\tPozor: s kokosovou moukou se p\u0159i p\u0159\u00edprav\u011b l\u00edvanc\u016f pracuje obt\u00ed\u017en\u011b. Tento recept je koncipovan\u00fd jako z\u00e1kladn\u00ed recept s co nejmen\u0161\u00edm po\u010dtem surovin. Je vhodn\u00fd pro osoby s v\u00edce potravinov\u00fdmi intolerancemi. Pro vl\u00e1\u010dn\u011bj\u0161\u00ed v\u00fdsledek je vhodn\u00e9 p\u0159idat dal\u0161\u00ed suroviny.\nVybaven\u00ed: velk\u00e1 p\u00e1nev bez PFAS (nebo), p\u00e1nev na americk\u00e9 l\u00edvance, obrace\u010dka, m\u00edsa + metla, pol\u00e9vkov\u00e1 nab\u011bra\u010dka, kulat\u00e1 formi\u010dka na sma\u017een\u00ed (voliteln\u00e1, p\u0159i pou\u017eit\u00ed l\u00edvane\u010dn\u00edku nen\u00ed pot\u0159eba).\n\t\n\t\n\t\tPetit d\u00e9jeunerAm\u00e9ricaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200811","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=200811"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/200811\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184771"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=200811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=200811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=200811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}