{"id":199547,"title":"Med kanoon, tradi\u010dn\u00ed thajsk\u00e9 sladkosti","modified":"2026-10-31T17:56:34+01:00","plain":"Co je med kanoon?\n\n\n\nZve\u0159ejn\u011bn\u00edm tohoto receptu trochu riskuji... Pokud toti\u017e o t\u00e9hle dobrot\u011b nep\u0159esv\u011bd\u010d\u00edm sv\u00e9 v\u011brn\u00e9 \u010dten\u00e1\u0159e, p\u0159es Google na tento \u010dl\u00e1nek nikdo nenaraz\u00ed. \n\n\n\nPodle m\u00e9ho p\u00e1tr\u00e1n\u00ed toti\u017e ve Francii tento n\u00e1zev nikdo nevyhled\u00e1v\u00e1. V\u016eBEC NIKDO. A p\u0159itom se med kanoon hned po prvn\u00edm ochutn\u00e1n\u00ed v Thajsku za\u0159adilo mezi m\u00e9 nejobl\u00edben\u011bj\u0161\u00ed dezerty. Stejn\u011b jako u moo ping nebo pad kra pao jsem si dal za osobn\u00ed \u00fakol roz\u0161\u00ed\u0159it tento pokrm i v na\u0161ich kon\u010din\u00e1ch. \n\n\n\nOpravdov\u00e1 sem\u00ednka pot\u011b\u0161en\u00ed\n\n\n\nMed kanoon je lahodn\u00fd dezert poch\u00e1zej\u00edc\u00ed z thajsk\u00e9 kuchyn\u011b. Tato dobrota vznik\u00e1 z chutn\u00e9 kombinace najemno nasekan\u00fdch \u017elut\u00fdch fazol\u00ed mungo (d\u00e1l), \u010derstv\u00fdch vajec, krystalov\u00e9ho cukru a kr\u00e9mov\u00e9ho kokosov\u00e9ho ml\u00e9ka. \n\n\n\n\u0158\u00edk\u00e1 se mu tak\u00e9 \u201esem\u00ednka chlebovn\u00edku\u201c (stromu, kter\u00fd na\u0161i p\u0159\u00e1tel\u00e9 z R\u00e9unionu dob\u0159e znaj\u00ed #tijack), proto\u017ee se tvaruje do podoby kapsl\u00ed p\u0159ipom\u00ednaj\u00edc\u00edch sem\u00ednka\n\n\n\n\n\n\n\nMed kanoon nen\u00ed obl\u00edben\u00e9 jen pro svou lahodnou chu\u0165, v Thajsku m\u00e1 sv\u00e9 m\u00edsto tak\u00e9 p\u0159i n\u00e1bo\u017eensk\u00fdch ob\u0159adech, zejm\u00e9na p\u0159i oslav\u00e1ch Buddhova dne, na svatb\u00e1ch nebo p\u0159i sv\u00e1tku Songkran, thajsk\u00e9m Nov\u00e9m roce. \n\n\n\nJak chutn\u00e1 med kanoon?\n\n\n\nMed kanoon m\u00e1 jemnou, lehce sladkou chu\u0165 a kr\u00e9movou, sametovou konzistenci. Najemno nasekan\u00e9 \u017elut\u00e9 fazole dod\u00e1vaj\u00ed dezertu lehce zrnitou strukturu, zat\u00edmco kokosov\u00e9 ml\u00e9ko mu prop\u016fj\u010duje plnost a bo\u017eskou kr\u00e9movost. Cukr p\u0159id\u00e1v\u00e1 jemnou sladkost, kter\u00e1 rozhodn\u011b nen\u00ed p\u0159ehnan\u00e1.\n\n\n\n\n\n\n\nSpojen\u00ed chut\u00ed je jemn\u00e9 a vyv\u00e1\u017een\u00e9 a v \u00fastech zanech\u00e1v\u00e1 p\u0159\u00edjemn\u011b sladk\u00fd a kr\u00e9mov\u00fd pocit. Je to osv\u011b\u017euj\u00edc\u00ed dezert, kter\u00fd si m\u016f\u017eete vychutnat kdykoli b\u011bhem roku, a\u0165 u\u017e jako sladkou te\u010dku po j\u00eddle, nebo jako sladkou sva\u010dinku. \n\n\n\nPokud jste med kanoon je\u0161t\u011b nikdy neochutnali, jeho jedine\u010dn\u00e1 a lahodn\u00e1 chu\u0165 v\u00e1s p\u0159\u00edjemn\u011b p\u0159ekvap\u00ed. A to mysl\u00edm v\u00e1\u017en\u011b.\n\n\n\nSuroviny na med kanoon\n\n\n\nZa\u010dneme \u017elut\u00fdmi fazolemi mungo, zn\u00e1m\u00fdmi tak\u00e9 jako d\u00e1l. Se\u017eenete je v\u0161ude. Sypou se jimi i porce r\u00fd\u017ee v dezertu lepkav\u00e1 r\u00fd\u017ee s mangem\n\n\n\n\n\n\n\nD\u00e1le kokosov\u00e9 ml\u00e9ko. Pou\u017e\u00edt m\u016f\u017eete jak\u00e9koli, j\u00e1 ale osobn\u011b pou\u017e\u00edv\u00e1m to ozna\u010den\u00e9 jako \u201ekr\u00e9mov\u00e9\u201c, v\u00fdsledek je mnohem lep\u0161\u00ed\n\n\n\nNakonec budete pot\u0159ebovat cukr, vodu a \u017eloutky. Zkr\u00e1tka nic zvl\u00e1\u0161tn\u00edho. \n\n\n\n\n\n\tPrav\u00e9 thajsk\u00e9 Med Kanoon\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g loupan\u00fdch fazol\u00ed mungo110 g cukru200 ml kokosov\u00e9ho ml\u00e9ka5 roz\u0161lehan\u00fdch \u017eloutk\u016fNa sirup300 ml vody300 ml cukru (pou\u017eijte stejn\u00fd objem jako u vody)\t\n\t\n\t\tNamo\u010dte fazole do vody o pokojov\u00e9 teplot\u011b na \u0161est hodin (nebo p\u0159es noc). Pozor, zde nem\u00e1m na mysli mno\u017estv\u00ed vody uveden\u00e9 v seznamu surovinFazole sce\u010fte (sta\u010d\u00ed zb\u011b\u017en\u011b, nen\u00ed t\u0159eba si s t\u00edm l\u00e1mat hlavu) a va\u0159te v p\u00e1\u0159e 20 minutNechte je deset minut chladnoutDejte je do stoln\u00edho mix\u00e9ru spolu s kokosov\u00fdm ml\u00e9kem a cukremRozmixujte na hladkou hmotu (viz pozn\u00e1mky)Nyn\u00ed nalijte hmotu do woku s nep\u0159ilnav\u00fdm povrchem a za st\u00e1l\u00e9ho m\u00edch\u00e1n\u00ed zah\u0159\u00edvejte na st\u0159edn\u00edm ohni p\u0159ibli\u017en\u011b 10 a\u017e 15 minut, dokud nez\u00edsk\u00e1 konzistenci podobnou t\u011bstu.Jakmile dos\u00e1hnete spr\u00e1vn\u00e9 konzistence, nechte hmotu n\u011bkolik minut chladnout.Nyn\u00ed odeberte kousek hmoty a v dlani ho vytvarujte do podoby fazole. Opakujte, dokud nespot\u0159ebujete v\u0161echnu hmotu z fazol\u00ed mungo.V mal\u00e9 misce zalijte Med Kanoon roz\u0161lehan\u00fdmi \u017eloutky a nechte je deset minut nas\u00e1knout, klidn\u011b je opatrn\u011b p\u0159emis\u0165ujte, aby se ka\u017ed\u00fd kousek po\u0159\u00e1dn\u011b dostal do kontaktu se \u017eloutkyNyn\u00ed zah\u0159\u00edvejte na st\u0159edn\u011b siln\u00e9m ohni stejn\u00fd OBJEM vody a cukru, p\u0159ive\u010fte k varu a po\u010dkejte 5 minut, aby sirup trochu zhoustl. Pot\u00e9 vkl\u00e1dejte Med Kanoon jeden po druh\u00e9m a va\u0159te 5-7 minutVyjm\u011bte je ze sirupu a pochutnejte si!\t\n\t\n\t\t\nHmotu nemus\u00edte rozmixovat \u00fapln\u011b dohladka, z\u00e1le\u017e\u00ed na tom, zda m\u00e1te r\u00e1di drobn\u00e9 kousky na skus\nPod\u00e1vejte p\u0159i pokojov\u00e9 teplot\u011b\nHmotu si m\u016f\u017eete p\u0159ipravit p\u0159edem. Po vyta\u017een\u00ed z lednice ji v\u0161ak trochu oh\u0159ejte v mikrovlnn\u00e9 troub\u011b, aby se dala znovu tvarovat\n\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackTha\u00eflandaisedessert tha\u00ef, Haricots mungo, Med Kanoon","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199547","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=199547"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/199547\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=199547"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=199547"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=199547"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}