{"id":197223,"title":"Krevety v panko strouhance po japonsku, ebi fry","modified":"2026-10-31T17:15:23+01:00","plain":"Dokonale k\u0159upav\u00e9 krevety, obalen\u00e9 ve strouhance panko a usma\u017een\u00e9 do lehk\u00e9 zlatav\u00e9 krusty, skv\u011bl\u00e9 s jemn\u011b nakr\u00e1jen\u00fdm zel\u00edm a tatarskou om\u00e1\u010dkou.\n\n\n\nU poveden\u00fdch ebi fry z\u00e1le\u017e\u00ed p\u0159edev\u0161\u00edm na kontrastu: praskav\u011b k\u0159upav\u00e1 krusta z panka, v t\u011bch nejpe\u010dliv\u011bji p\u0159ipraven\u00fdch verz\u00edch ide\u00e1ln\u011b z \u010derstv\u00e9ho nama panko, a perle\u0165ov\u00e1, jemn\u00e1 a \u0161\u0165avnat\u00e1 du\u017eina. \n\n\n\nLeskl\u00fd oc\u00e1sek, ponechan\u00fd vcelku, usnad\u0148uje uchopen\u00ed h\u016flkami. Krevety sma\u017een\u00e9 p\u0159i vysok\u00e9 teplot\u011b do kr\u00e1sn\u011b zlatav\u00e9 barvy z\u016fst\u00e1vaj\u00ed lehk\u00e9 a v\u00fdrazn\u011b k\u0159upav\u00e9. \n\n\n\nP\u0159i pod\u00e1v\u00e1n\u00ed pokrm vyv\u00e1\u017e\u00ed najemno nakr\u00e1jen\u00e9 hl\u00e1vkov\u00e9 zel\u00ed, zat\u00edmco japonsk\u00e1 tatarsk\u00e1 om\u00e1\u010dka, \u010dasto p\u0159ipravovan\u00e1 z japonsk\u00e9 majon\u00e9zy typu Kewpie, nebo om\u00e1\u010dka tonkatsu se pod\u00e1v\u00e1 zvl\u00e1\u0161\u0165, aby krusta nezvlhla. J\u00eddlo dopln\u00ed b\u00edl\u00e1 japonsk\u00e1 r\u00fd\u017ee a pol\u00e9vka miso. \n\n\n\nCo jsou ebi fry?\n\n\n\nEbi fry pat\u0159\u00ed k pil\u00ed\u0159\u016fm j\u00f3\u0161oku, japonsk\u00e9 kuchyn\u011b inspirovan\u00e9 Z\u00e1padem, jej\u00ed\u017e j\u00eddla jsou ur\u010den\u00e1 k pod\u00e1v\u00e1n\u00ed s r\u00fd\u017e\u00ed. N\u00e1zev pokrm vystihuje: ebi, \u201ekreveta\u201c, a furai (\u30d5\u30e9\u30a4), japonsk\u00e1 podoba anglick\u00e9ho slova pro sma\u017een\u00ed. Z\u00e1kladem je velk\u00e1 narovnan\u00e1 kreveta, obalen\u00e1 a pot\u00e9 usma\u017een\u00e1, kterou lze snadno uchopit h\u016flkami, a p\u0159\u00edlohy, kter\u00e9 svou kyselost\u00ed a sv\u00edravost\u00ed vyva\u017euj\u00ed jej\u00ed sytost.\n\n\n\nZaj\u00edmavost, tak\u00e9 vep\u0159ov\u00e9 tonkatsu je inspirovan\u00e9 z\u00e1padn\u00ed kuchyn\u00ed\n\n\n\nObalov\u00e1n\u00ed m\u00e1 t\u0159i slo\u017eky: hladkou mouku pro lep\u0161\u00ed p\u0159ilnavost, t\u011bst\u00ed\u010dko z vejce, vody a mouky a nakonec bohatou vrstvu nama panko. T\u011bst\u00ed\u010dko se p\u0159ipravuje p\u0159edem a nech\u00e1v\u00e1 odpo\u010dinout, aby se uvolnil lepek a obal byl rovnom\u011brn\u011bj\u0161\u00ed. \n\n\n\nStrouhanka nama panko, p\u0159ipraven\u00e1 z chleba shokupan bez k\u016frky, se jemn\u011b p\u0159itla\u010d\u00ed, aby vytvo\u0159ila lehkou a k\u0159upavou krustu. Ide\u00e1ln\u00ed velikost krevet je 13\/15, nejmen\u0161\u00ed doporu\u010den\u00e1 je 16\/20. \n\n\n\nKrevet\u00e1m se ponech\u00e1v\u00e1 posledn\u00ed \u010dl\u00e1nek krun\u00fd\u0159e a oc\u00e1sek, co\u017e usnad\u0148uje uchopen\u00ed h\u016flkami. P\u0159i sma\u017een\u00ed za vysok\u00e9 teploty do kr\u00e1sn\u011b zlatav\u00e9 barvy si zachovaj\u00ed \u0161\u0165avnatou du\u017einu. K pod\u00e1v\u00e1n\u00ed: najemno nakr\u00e1jen\u00e9 zel\u00ed, hust\u00e1 japonsk\u00e1 tatarsk\u00e1 om\u00e1\u010dka nebo om\u00e1\u010dka tonkatsu, b\u00edl\u00e1 r\u00fd\u017ee a pol\u00e9vka miso.\n\n\n\nRecept na japonskou tatarskou om\u00e1\u010dku najdete v m\u00e9m \u010dl\u00e1nku o ku\u0159eti nanban\n\n\n\nP\u016fvod ebi fry\n\n\n\nEbi fry se objevuj\u00ed b\u011bhem modernizace Japonska. S otev\u0159en\u00edm zem\u011b v polovin\u011b 19. stolet\u00ed, reformami Meid\u017ei od roku 1868 a zru\u0161en\u00edm z\u00e1kazu konzumace masa v roce 1872 se z\u00e1padn\u00ed kucha\u0159sk\u00e9 postupy p\u0159izp\u016fsobuj\u00ed j\u00eddlu s r\u00fd\u017e\u00ed a h\u016flkami. Pr\u00e1v\u011b v tomto prost\u0159ed\u00ed se prosazuje j\u00f3\u0161oku. \n\n\n\nV roce 1895 se v tokijsk\u00e9 \u010dtvrti Ginza otev\u00edr\u00e1 restaurace Rengatei. O \u010dty\u0159i roky pozd\u011bji zde Motod\u017eir\u00f3 Kida p\u0159edstavuje japonskou verzi obalovan\u00e9 kotlety sma\u017een\u00e9 v oleji. Kolem roku 1900 se stejn\u00fd postup za\u010d\u00edn\u00e1 pou\u017e\u00edvat i na velk\u00e9 krevety a vznikaj\u00ed ebi fry, zpo\u010d\u00e1tku jako luxusn\u00ed pokrm.\n\n\n\nSou\u010dasn\u011b se vyv\u00edj\u00ed i strouhanka. Japon\u0161t\u00ed kucha\u0159i postupn\u011b d\u00e1vaj\u00ed p\u0159ednost panku ze strouhan\u00e9ho m\u011bkk\u00e9ho chleba. Vytv\u00e1\u0159\u00ed vzdu\u0161n\u011bj\u0161\u00ed a m\u00e9n\u011b mastnou krustu ne\u017e jemn\u011b mlet\u00e1 such\u00e1 strouhanka. \n\n\n\nPokud m\u00e1te r\u00e1di sma\u017een\u00e9 krevety, vyzkou\u0161ejte tak\u00e9 m\u016fj recept na \u010d\u00ednsk\u00e9 krevety v t\u011bst\u00ed\u010dku\n\n\n\nK masov\u00e9mu roz\u0161\u00ed\u0159en\u00ed doch\u00e1z\u00ed v 60. letech 20. stolet\u00ed s n\u00e1stupem plynov\u00fdch spor\u00e1k\u016f v dom\u00e1cnostech a mra\u017een\u00fdch, ji\u017e obalen\u00fdch v\u00fdrobk\u016f. Ebi fry se tak dost\u00e1vaj\u00ed z restaurac\u00ed v Ginze na rodinn\u00e9 stoly a do krabi\u010dek bento. \n\n\n\nTo, \u017ee je dnes s t\u00edmto pokrmem siln\u011b spojov\u00e1na Nagoja, a\u0165 u\u017e d\u00edky sendvi\u010d\u016fm, ob\u0159\u00edm verz\u00edm nebo m\u00edstn\u00edm obm\u011bn\u00e1m, je z velk\u00e9 \u010d\u00e1sti z\u00e1sluhou m\u00e9di\u00ed. Satirick\u00e1 p\u0159ezd\u00edvka \u201eEbi-furya\u201c, kterou zpopularizoval komik Tamori, pomohla m\u011bsto spojit s ebi fry, p\u0159esto\u017ee tato v\u00fdslovnost byla sp\u00ed\u0161e karikaturou ne\u017e skute\u010dn\u00fdm m\u00edstn\u00edm n\u00e1\u0159e\u010d\u00edm. Samotn\u00fd pokrm ov\u0161em vznikl v Tokiu a jeho ikonick\u00fdm p\u0159edstavitelem z\u016fst\u00e1v\u00e1 Rengatei.\n\n\n\nHlavn\u00ed suroviny na ebi fry\n\n\n\n\n\n\n\nVelk\u00e9 syrov\u00e9 krevety jsou nezbytn\u00e9. Ide\u00e1ln\u00ed volbou jsou Kuruma-ebi, Black Tiger a tak\u00e9 b\u00edl\u00e9 nebo r\u016f\u017eov\u00e9 krevety. P\u0159ednost m\u00e1 velikost 13\/15, nejmen\u0161\u00ed vhodn\u00e1 z\u016fst\u00e1v\u00e1 16\/20. \n\n\n\nJejich pevn\u00e1, lehce nasl\u00e1dl\u00e1 du\u017eina zaji\u0161\u0165uje spr\u00e1vn\u00fd pom\u011br krusty a masa a dob\u0159e sn\u00e1\u0161\u00ed narovn\u00e1v\u00e1n\u00ed \u201edorovna\u201c neboli massugu (\u307e\u3063\u3059\u3050). \n\n\n\nJemn\u00e1 s\u016fl a jedl\u00e1 soda slou\u017e\u00ed k alkalick\u00e9mu o\u0161et\u0159en\u00ed, kter\u00e9 odstra\u0148uje pach a zpev\u0148uje svalov\u00e1 vl\u00e1kna. Pot\u00e9 je t\u0159eba krevety d\u016fkladn\u011b opl\u00e1chnout, aby na nich nez\u016fstaly \u017e\u00e1dn\u00e9 stopy sody. Hladk\u00e1 p\u0161eni\u010dn\u00e1 mouka (T45\/T55) vytv\u00e1\u0159\u00ed tenkou p\u0159ilnavou vrstvu a v mal\u00e9m mno\u017estv\u00ed se p\u0159id\u00e1v\u00e1 tak\u00e9 do t\u011bst\u00ed\u010dka. \n\n\n\nJeho z\u00e1kladem je vejce, kter\u00e9 pom\u00e1h\u00e1 panku p\u0159ilnout. Studen\u00e1 voda t\u011bst\u00ed\u010dko z\u0159ed\u00ed, aby vytvo\u0159ilo hladk\u00fd a rovnom\u011brn\u00fd obal.\n\n\n\nStrouhanka nama panko, p\u0159ipraven\u00e1 z chleba shokupan bez k\u016frky, m\u00e1 velk\u00e9 vzdu\u0161n\u00e9 vlo\u010dky, kter\u00e9 p\u016fsoben\u00edm p\u00e1ry nabobtnaj\u00ed a p\u0159i sma\u017een\u00ed vyschnou do lehk\u00e9 k\u0159upav\u00e9 krusty. Ale pokud m\u00e1te jen oby\u010dejn\u00e9 panko, klidn\u011b pou\u017eijte to\n\n\n\nV \u00d3sace se panko pros\u00e9v\u00e1 najemno na kushikatsu, mal\u00e9 obalovan\u00e9 \u0161p\u00edzy, kter\u00e9 se sma\u017e\u00ed jednu a\u017e dv\u011b minuty\n\n\n\nChu\u0165ov\u011b neutr\u00e1ln\u00ed olej, nap\u0159\u00edklad \u0159epkov\u00fd, kuku\u0159i\u010dn\u00fd nebo ara\u0161\u00eddov\u00fd, dob\u0159e sn\u00e1\u0161\u00ed vysok\u00e9 teploty a hod\u00ed se ke sma\u017een\u00ed. \n\n\n\nZ\u00e1kladem dom\u00e1c\u00ed japonsk\u00e9 tatarsk\u00e9 om\u00e1\u010dky, obvykle hust\u00e9 a v\u00fdrazn\u00e9, je japonsk\u00e1 majon\u00e9za typu Kewpie, p\u0159ipravovan\u00e1 ze \u017eloutk\u016f a sm\u011bsi oct\u016f. \n\n\n\nOm\u00e1\u010dka tonkatsu je hust\u00e1, sladkoslan\u00e1 dochucovac\u00ed om\u00e1\u010dka s v\u00fdraznou chut\u00ed umami, \u010dasto p\u0159ipravovan\u00e1 z worcestersk\u00e9 om\u00e1\u010dky, ke\u010dupu a sladk\u00fdch nebo ovocn\u00fdch p\u0159\u00edsad; jej\u00ed slo\u017een\u00ed se li\u0161\u00ed podle zna\u010dky i dom\u00e1c\u00edho receptu.\n\n\n\nZnaky autenticity a pod\u00e1v\u00e1n\u00ed\n\n\n\nZ hlediska p\u0159\u00edpravy je rovn\u00fd tvar (massugu, \u307e\u3063\u3059\u3050) pom\u011brn\u011b d\u016fle\u017eit\u00fd. P\u0159esn\u00e9 z\u00e1\u0159ezy na b\u0159i\u0161n\u00ed stran\u011b a n\u00e1sledn\u00e9 lehk\u00e9 stla\u010den\u00ed, kter\u00e9 krevetu uvoln\u00ed, ani\u017e by po\u0161kodilo du\u017einu, napom\u00e1haj\u00ed rovnom\u011brn\u00e9mu prope\u010den\u00ed a zachov\u00e1n\u00ed rovn\u00e9ho tvaru, a to i v bentu. Doma to ve skute\u010dnosti nen\u00ed nutn\u00e9, ale kdybyste jednou pozvali Japonce…\n\n\n\nOc\u00e1sek z\u016fst\u00e1v\u00e1 vcelku, s posledn\u00edm \u010dl\u00e1nkem i ocasn\u00edmi v\u011bj\u00ed\u0159ky, ale telson se odstran\u00ed a zadr\u017eovan\u00e1 vlhkost se vy\u0161kr\u00e1bne, aby krevety v oleji nepraskaly. Odpo\u010dinut\u00e9 t\u011bst\u00ed\u010dko omezuje riziko neobalen\u00fdch m\u00edst a nama panko se jemn\u011b p\u0159itla\u010d\u00ed, aby vznikla velmi vzdu\u0161n\u00e1 krusta. \n\n\n\nTempuru pozn\u00e1te na prvn\u00ed pohled podle sv\u011btl\u00e9ho, krajkov\u00e9ho obalu. Pod\u00e1v\u00e1 se s tentsuyu a daikonem. Ebi fry maj\u00ed naproti tomu hn\u011bd\u00fd, nepr\u016fsvitn\u00fd strouhankov\u00fd obal a pod\u00e1vaj\u00ed se s \u010derstv\u00fdm zel\u00edm a japonskou tatarskou om\u00e1\u010dkou nebo om\u00e1\u010dkou tonkatsu. \n\n\n\np\u0159edstavte si, \u017ee byste uvnit\u0159 m\u00edsto katsu m\u011bli n\u00e1dhern\u00e9 krevety\n\n\n\nP\u0159i klasick\u00e9m pod\u00e1v\u00e1n\u00ed se na tal\u00ed\u0159 naaran\u017euje \u0161t\u011bdr\u00e1 porce najemno nakr\u00e1jen\u00e9ho zel\u00ed a vedle n\u00ed se vyrovnaj\u00ed rovn\u00e9, kr\u00e1sn\u011b zlatav\u00e9 krevety. V\u0161e dopln\u00ed zvolen\u00e1 om\u00e1\u010dka, miska r\u00fd\u017ee, pol\u00e9vka miso a p\u0159\u00edpadn\u011b d\u00edlek citronu.\n\n\n\nVarovn\u00e9 sign\u00e1ly: chyb\u011bj\u00edc\u00ed oc\u00e1sek, kter\u00fd m\u016f\u017ee nazna\u010dovat pou\u017eit\u00ed p\u0159edem oloupan\u00fdch, pr\u016fmyslov\u011b zpracovan\u00fdch nebo chemicky o\u0161et\u0159en\u00fdch krevet; tenk\u00e1, p\u00eds\u010dit\u00e1 a stejnom\u011brn\u00e1 krusta z jemn\u011b mlet\u00e9 strouhanky, podobn\u00e1 obalu \u201enugetek\u201c\u00a0; nebo roz\u0161t\u011bpen\u00fd oc\u00e1sek zp\u016fsoben\u00fd neodstran\u011bn\u00fdm telsonem.\n\n\n\nMezi velk\u00e9 japonsk\u00e9 klasiky podobn\u00e9ho ra\u017een\u00ed pat\u0159\u00ed vedle ebi fry tak\u00e9 ku\u0159e katsu, katsu sando, katsudon, omurice nebo japonsk\u00e9 kari. V\u0161echny pat\u0159\u00ed do stejn\u00e9 rodiny pokrm\u016f inspirovan\u00fdch z\u00e1padn\u00ed kuchyn\u00ed, kter\u00e9 zdom\u00e1cn\u011bly na japonsk\u00e9m stole.\n\n\n\n\n\n\tAutentick\u00e9 ebi fry - Japonsk\u00e9 obalovan\u00e9 krevety\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t8 krevet (bez hlavy, s krun\u00fd\u0159em, ka\u017ed\u00e1 o hmotnosti 15 a\u017e 20 g (druh Black Tiger nebo kreveta obrovsk\u00e1))1 \u0161petka soli1 \u0161petka b\u00edl\u00e9ho pep\u0159eolej na sma\u017een\u00ed (rostlinn\u00fd olej neutr\u00e1ln\u00ed chuti, podle pot\u0159eby)Na p\u0159\u00edpravu0.2 l\u017ei\u010dky jedl\u00e9 sodyMouka na obalov\u00e1n\u00ed40 g mouky10 g mouky na tempuruVaje\u010dn\u00e1 sm\u011bs1 vejce25 ml ml\u00e9kaOstatn\u00edstrouhanka panko (\u010derstv\u00e1, hrub\u011b mlet\u00e1, podle pot\u0159eby)zel\u00ed (nakr\u00e1jen\u00e9 na tenk\u00e9 nudli\u010dky, podle pot\u0159eby)\t\n\t\n\t\tLoup\u00e1n\u00ed krevetU oc\u00e1sku vsu\u0148te ukazov\u00e1\u010dek mezi no\u017ei\u010dky a krun\u00fd\u0159, uvoln\u011bte a odstra\u0148te no\u017ei\u010dky a pot\u00e9 sloupn\u011bte krun\u00fd\u0159 z masa.No\u017eem m\u011blce na\u0159\u00edzn\u011bte h\u0159bet a odstra\u0148te st\u0159\u00edvko.P\u0159ilo\u017ete \u0161pi\u010dku no\u017ee ke stran\u011b s no\u017ei\u010dkami a jemn\u011b p\u0159ej\u00ed\u017ed\u011bjte od oc\u00e1sku dop\u0159edu, abyste odstranili zb\u00fdvaj\u00edc\u00ed no\u017ei\u010dky.\u0160ikmo od\u0159\u00edzn\u011bte konec oc\u00e1sku a vy\u0161kr\u00e1bn\u011bte z\u010dernalou \u010d\u00e1st uvnit\u0159.\u010ci\u0161t\u011bn\u00edOloupan\u00e9 krevety vlo\u017ete do misky, posypte jedlou sodou a promn\u011bte, abyste odstranili z\u00e1pach a ne\u010distoty. Pot\u00e9 je propl\u00e1chn\u011bte a vodu p\u0159ibli\u017en\u011b 3kr\u00e1t vym\u011b\u0148te.Rozlo\u017ete je na pap\u00edrov\u00e9 ut\u011brky a p\u0159itla\u010dte ut\u011brkou i shora, abyste odstranili vlhkost.Rozlo\u017ete je na t\u00e1c a z jedn\u00e9 strany posypte sol\u00ed a b\u00edl\u00fdm pep\u0159em.Obalov\u00e1n\u00edSm\u00edchejte mouku s moukou na tempuru. Ka\u017edou krevetu dr\u017ete za oc\u00e1sek, rovnom\u011brn\u011b ji obalte ve sm\u011bsi a p\u0159ebytek oklepejte, zejm\u00e9na ze z\u00e1hyb\u016f a uvoln\u011bn\u00fdch m\u00edst.Roz\u0161lehejte vejce s ml\u00e9kem. Maso krevet namo\u010dte do vaje\u010dn\u00e9 sm\u011bsi, krun\u00fd\u0159 na oc\u00e1sku pono\u0159te jen velmi zlehka a nechte okapat.Krevetu polo\u017ete do strouhanky panko nejprve koncem, kde byla hlava, a pot\u00e9 ji bohat\u011b zasypte strouhankou panko.Zvedn\u011bte krevetu i s velk\u00fdm mno\u017estv\u00edm strouhanky a ob\u011bma rukama pevn\u011b p\u0159itiskn\u011bte, aby strouhanka dob\u0159e p\u0159ilnula.Je\u0161t\u011b jednou p\u0159itla\u010dte, aby strouhanka dob\u0159e dr\u017eela, a krevety polo\u017ete na t\u00e1c tak, aby se nep\u0159ekr\u00fdvaly.Sma\u017een\u00edRozeh\u0159ejte olej na 160\u00b0C. Obalenou krevetu dr\u017ete za oc\u00e1sek a opatrn\u011b ji vlo\u017ete do oleje koncem, kde byla hlava, nap\u0159ed.Sma\u017ete p\u0159ibli\u017en\u011b 3 min 30 s. H\u016flkami krevety odd\u011blujte pouze tehdy, pokud hroz\u00ed, \u017ee se slep\u00ed, jinak s nimi b\u011bhem sma\u017een\u00ed neh\u00fdbejte ani je neot\u00e1\u010dejte.Krevety vyjm\u011bte a postavte na m\u0159\u00ed\u017eku, aby dob\u0159e okapaly.Po chvilce je p\u0159endejte na pap\u00edrov\u00e9 ut\u011brky, kter\u00e9 odsaj\u00ed dal\u0161\u00ed olej.Pod\u00e1v\u00e1n\u00edNaserv\u00edrujte se zel\u00edm nakr\u00e1jen\u00fdm na tenk\u00e9 nudli\u010dky a pod\u00e1vejte s tatarskou om\u00e1\u010dkou nebo jinou om\u00e1\u010dkou podle chuti.\t\n\t\n\t\t\nOloupan\u00e9 a d\u016fkladn\u011b osu\u0161en\u00e9 krevety m\u016f\u017eete zabalit do potravin\u00e1\u0159sk\u00e9 f\u00f3lie a zmrazit.\nAby byl obal kr\u00e1sn\u011b k\u0159upav\u00fd, strouhanku panko na krevety pevn\u011b p\u0159itiskn\u011bte a b\u011bhem sma\u017een\u00ed je neot\u00e1\u010dejte.\n\n\t\n\t\n\t\tPlat principalJaponaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197223","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=197223"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197223\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116364"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=197223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=197223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=197223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}