{"id":196282,"title":"Co je aonori?","modified":"2026-10-31T16:51:30+01:00","plain":"Pokud jste \u010detli \u010dl\u00e1nek o nori, m\u011bl by v\u00e1s zaujmout i tento\u2026 Nori, aonori, nen\u00ed divu, \u017ee to vyvol\u00e1v\u00e1 ot\u00e1zky. Aonori je toti\u017e tak\u00e9 jedl\u00e1 \u0159asa, tedy jeden ze z\u00e1klad\u016f japonsk\u00e9 kuchyn\u011b. Jak\u00fd je ale rozd\u00edl mezi nori a aonori? A jak se d\u00e1 aonori pou\u017e\u00edvat? \n\n\n\nCo je aonori? \n\n\n\nSlovo \u201eaonori\u201c je japonsk\u00fd v\u00fdraz, kter\u00fd obecn\u011b ozna\u010duje zelen\u00e9 \u0159asy, a\u0165 u\u017e jako druh, nebo jako dochucovadlo. N\u00e1s samoz\u0159ejm\u011b zaj\u00edm\u00e1 ten druh\u00fd v\u00fdznam. V Japonsku se konzumuje p\u0159edev\u0161\u00edm su\u0161en\u00e9, v podob\u011b drobn\u00fdch vlo\u010dek, kter\u00fdmi se sype p\u0159\u00edmo hotov\u00fd pokrm. Jde o zelenou posypku (jako \u0159asy, \u0159eknete si\u2026), kter\u00e1 m\u00e1 v\u00fdrazn\u00e9 a jedine\u010dn\u00e9 aroma. Mo\u017en\u00e1 jste ji u\u017e zahl\u00e9dli na okonomiyaki nebo natto. \n\n\n\nOdkud aonori poch\u00e1z\u00ed? \n\n\n\nAonori je druh \u0159asy pat\u0159\u00edc\u00ed do rodu Ulva. Najdete ho v n\u011bkolika japonsk\u00fdch oblastech, nap\u0159\u00edklad v z\u00e1toce Ise, kde se p\u011bstuje k (jak jinak) komer\u010dn\u00edm \u00fa\u010del\u016fm. Chu\u0165 t\u011bchto \u0159as se m\u016f\u017ee li\u0161it podle oblasti. \n\n\n\nJak aonori chutn\u00e1? \n\n\n\nStejn\u011b jako v\u011bt\u0161ina \u0159as (nap\u0159\u00edklad \u0159asa wakame nebo kombu) m\u00e1 aonori slanou chu\u0165 oce\u00e1nu. To, co v\u011bt\u0161ina lid\u00ed takto popisuje, je ve skute\u010dnosti chu\u0165 umami. Je sv\u011b\u017e\u00ed, s j\u00f3dov\u00fdmi t\u00f3ny a lehce k\u0159upavou strukturou. Pokud chcete sv\u00e9mu pokrmu dodat jemn\u00fd n\u00e1dech sv\u011b\u017eesti, s aonori rozhodn\u011b ne\u0161l\u00e1pnete vedle. \n\n\n\nNori a aonori: jak\u00fd je mezi nimi rozd\u00edl? \n\n\n\nExistuje spousta druh\u016f \u0159as nejr\u016fzn\u011bj\u0161\u00edch chut\u00ed a barev. V Japonsku se v\u0161ak nej\u010dast\u011bji pou\u017e\u00edvaj\u00ed pr\u00e1v\u011b nori a aonori. \u010c\u00edm se li\u0161\u00ed? P\u0159edev\u0161\u00edm vzhledem. Nori je ten jedl\u00fd tmav\u011b zelen\u00fd nebo \u010dern\u00fd obal kolem sushi, maki nebo temaki! P\u016fvodn\u011b jde o \u010dervenou \u0159asu, ale b\u011bhem su\u0161en\u00ed z\u00edsk\u00e1v\u00e1 svou t\u00e9m\u011b\u0159 \u010dernou barvu. Obvykle se prod\u00e1v\u00e1 v cel\u00fdch pl\u00e1tech. \n\n\n\n\u0158asa nori\n\n\n\nNaproti tomu aonori m\u00e1, z\u016fstaneme-li u vzhledu, na pohled z\u0159eteln\u011bj\u0161\u00ed zelenou barvu. Na rozd\u00edl od nori toti\u017e poch\u00e1z\u00ed ze zelen\u00fdch \u0159as. To d\u00e1v\u00e1 smysl, kdy\u017e v\u00edme, \u017ee aonori je obecn\u00e9 ozna\u010den\u00ed pro zelen\u00e9 \u0159asy. Aonori se nav\u00edc \u010dast\u011bji prod\u00e1v\u00e1 ve form\u011b vlo\u010dek. Jak u\u017e asi tu\u0161\u00edte, zabalit sushi do aonori by bylo pon\u011bkud obt\u00ed\u017en\u00e9!\n\n\n\nDal\u0161\u00edm v\u00fdrazn\u00fdm rozd\u00edlem je chu\u0165. Oba druhy \u0159as maj\u00ed spole\u010dnou slanou chu\u0165 s j\u00f3dov\u00fdmi t\u00f3ny. Nori v\u0161ak m\u00edv\u00e1 jemn\u011bj\u0161\u00ed chu\u0165 ne\u017e aonori, kter\u00e9 je v\u00fdrazn\u011bj\u0161\u00ed. Dokonce se o n\u011bm \u0159\u00edk\u00e1, \u017ee m\u00e1 pln\u011bj\u0161\u00ed, intenzivn\u011bj\u0161\u00ed a zemit\u011bj\u0161\u00ed chu\u0165. D\u00edky tomu je ide\u00e1ln\u00ed do ko\u0159enic\u00edch sm\u011bs\u00ed a jako posypka. Na p\u0159\u00edpravu rolek se tedy hod\u00ed o n\u011bco m\u00e9n\u011b. \n\n\n\nJak\u00e9 m\u00e1 aonori zdravotn\u00ed p\u0159\u00ednosy? \n\n\n\nStejn\u011b jako mnoho dal\u0161\u00edch jedl\u00fdch \u0159as je aonori bohat\u00fdm zdrojem \u017eivin a vitamin\u016f, zejm\u00e9na A, B12 a C. Pro p\u0159edstavu: obsahuje v\u00edce v\u00e1pn\u00edku ne\u017e ml\u00e9ko a v\u00edce \u017eeleza ne\u017e \u0161pen\u00e1t. Tato \u0159asa je tak\u00e9 bohat\u00e1 na ho\u0159\u010d\u00edk, lithium, vl\u00e1kninu a miner\u00e1ly. D\u00edky tomu je v\u00fdborn\u00fdm pomocn\u00edkem pro zdrav\u00ed, proto\u017ee posiluje organismus, povzbuzuje imunitn\u00ed syst\u00e9m a podporuje vylu\u010dov\u00e1n\u00ed toxin\u016f. \n\n\n\nJak pou\u017e\u00edvat aonori v kuchyni? \n\n\n\nJak u\u017e v\u00edte, aonori se nepou\u017e\u00edv\u00e1 stejn\u011b jako nori, p\u0159esto\u017ee se hod\u00ed k podobn\u00fdm surovin\u00e1m. Japonci ho konzumuj\u00ed p\u0159edev\u0161\u00edm jako posypku tradi\u010dn\u00edch pokrm\u016f, jako jsou okonomiyaki, natto, yakisoba \u010di takoyaki, nebo dokonce jako sou\u010d\u00e1st furikake. M\u016f\u017ee slou\u017eit tak\u00e9 k dochucen\u00ed z\u00e1klad\u016f na pol\u00e9vky, pokrm\u016f z nudl\u00ed, restovan\u00fdch j\u00eddel, misek r\u00fd\u017ee, ramenu, omelet, ryb\u2026 Z\u00e1le\u017e\u00ed na va\u0161\u00ed chuti!\n\n\n\nAonori je tradi\u010dn\u00ed posypka na yakisoba\n\n\n\n\u010c\u00edm aonori nahradit? \n\n\n\nAonori m\u016f\u017eete jednodu\u0161e nahradit \u0159asou nori. Ta se \u010dasto prod\u00e1v\u00e1 v pl\u00e1tech, ale m\u016f\u017eete ji nasekat v kuchy\u0148sk\u00e9m robotu. Chu\u0165 je m\u00edrn\u011b odli\u0161n\u00e1, p\u0159esto jde o jednu z nejlep\u0161\u00edch n\u00e1hrad. \n\n\n\nDal\u0161\u00ed mo\u017enost\u00ed je \u0159asa zvan\u00e1 \u201eaosa\u201c, kter\u00e1 se tak\u00e9 prod\u00e1v\u00e1 ve vlo\u010dk\u00e1ch. Pr\u00e1v\u011b proto si ji lze s aonori spl\u00e9st. Nemus\u00edte se ale ob\u00e1vat, jejich chu\u0165 je pom\u011brn\u011b podobn\u00e1, proto\u017ee poch\u00e1zej\u00ed ze stejn\u00e9 \u010deledi \u0159as. \n\n\n\nKde aonori sehnat? \n\n\n\nAonori snadno se\u017eenete v obchodech s asijsk\u00fdmi potravinami, v\u011bt\u0161inou ve form\u011b vlo\u010dek. Nab\u00edz\u00ed ho tak\u00e9 mnoho internetov\u00fdch obchod\u016f. \n\n\n\nJak aonori skladovat? \n\n\n\nAonori skladujte na chladn\u00e9m m\u00edst\u011b, mimo dosah zdroj\u016f tepla a vlhkosti. Po otev\u0159en\u00ed ho dejte do lednice, aby si zachovalo svou chu\u0165.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196282","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196282"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196282\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12526"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196282"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196282"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/cs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196282"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}