1.0Marc Winerhttps://marcwiner.com/cs/Marc Winerhttps://marcwiner.com/cs/author/admin2823/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="SebpOKcb7p"><a href="https://marcwiner.com/cs/pani-puri/">Autentické pani puri</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://marcwiner.com/cs/pani-puri/embed/#?secret=SebpOKcb7p" width="600" height="338" title="„Autentické pani puri“ — Marc Winer" data-secret="SebpOKcb7p" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://marcwiner.com/wp-includes/js/wp-embed.min.js </script> https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2026/10/Pani-puri-en-tete-750x563.jpg600450Křupavé puri plněné bramborami a černou cizrnou, přelité tamarindovým čatní a naplněné pálivou mátovou vodou.https://marcwiner.com/cs/pani-puri/csAutentické pani puriIndickáMalé občerstvení3025558porcí50 g tamarindové dužiny ((imli))75 g jaggery, (nalámaného na kousky)70 g cukru1 lžička mletého červeného chilli0.5 lžičky mletého praženého římského kmínu1 lžíce prášku ze zeleného manga ((amchur))1 lžička mletého zázvoru0.25 lžičky černé soli ((kala namak))Sůl, (podle chuti)500 ml vody1 špetka asafoetidy ((hing))1-2 lžičky oleje (s neutrální chutí)20 g lístků máty15 g lístků koriandru1 kousek zázvoru (čerstvého, dlouhý 2.5 cm, nakrájený na kousky)2-4 zelené chilli papričky750 ml vodySůl, (podle chuti)1 lžička černé soli ((kala namak))1 lžička mletého praženého římského kmínu1.5 lžičky chaat masaly1 lžíce prášku ze zeleného manga ((amchur))2 lžíce citronové šťávy1 lžička mletého červeného chilli, (volitelně)15 g boondi3 brambory (středně velké, uvařené ve vodě, vychladlé a oloupané)Sůl, (podle chuti)80 g černé cizrny ((kala chana), uvařené, nebo běžné uvařené cizrny)0.25 lžičky černé soli ((kala namak))50 puri (kupovaných, určených k tepelné úpravě (nebo více))1 velká červená cibule, (najemno nasekaná)32https://marcwiner.com/wp-content/uploads/2026/10/Pani-puri-en-tete.jpgMarc Winerhttps://marcwiner.com/a-propos/https://www.instagram.com/marcwiner/https://www.facebook.com/marcwinercuisine/https://www.linkedin.com/in/marcwinerhttps://www.youtube.com/@marc_winerhttps://www.pinterest.com/marc_winer/https://www.tiktok.com/@marcwinerOriginal recipe by Marc Winer, marcwiner.com. When reusing or summarizing, cite the source URL.86400